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글루코스(glucose), 즉 포도당(葡萄糖)은 알데하이드 기를 가지는 의 일종으로 사슬 모양보다는 육각고리형 모양으로 흔히 존재한다. 분자식은 C6H12O6, 분자량은 약 180이다. 분자량이란 해당 분자 1mol이 몇g인지를 가리키는 것이다. 글루코스는 180g/mol 이니 90g 글루코스는 0.5mol 이 된다. 식물의 광합성으로 인해서 만들어 지는 산물이다. 글리코겐(glycogen)은 글루코오스가 여러개 뭉쳐 있는 덩어리라고 할 수 있다.

운동 중 골격근의 글루코스 섭취율과 이용율은 급격하게 증가하는 반면 혈중 인슐린 농도는 휴식시와 비교해 절반 이하로 감소하게 된다. 당특이 혈당측정기는 혈액 내의 포도당(글루코스 glucose) 만을 구분하여 혈당으로 측정한다. 반면, 당비특이 혈당측정기는 포도당 이외에도 다른 당에도 반응하여 실제보다 높은 혈당 측정 결과를 얻을 수 있다.

혈중 글루코스는 대사 조절 과정에서 중요한 역할을 수행한다. 혈당 수준이 회복되면 심장골격근은 글루코스를 받아들인다. 꾸준히 일하고 있는 심장은 글루코스(혈당)를 에너지로 사용한다.

최근 프랑스 조셉 푸리에(Joseph Fourier) 대학의 연구진들이 새로운 형태의 글루코스 바이오연료 전지를 개발했다. 글루코스는 에너지원으로서 세포에 쓰이는 하나의 에 불과하다.

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